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生姜のスライスの仕方で味が変わる!

生姜 切り方 漬物カフェ
生姜に横から包丁を入れた写真です
生姜 切り方 スライスの仕方 漬物カフェ
生姜の繊維の方向です

生姜の漬物を切る際に、どんな切り方をしていますか?

 

生姜は横から包丁を入れるのと、真上から包丁を入れるのでは、歯ごたえや、ピリッとした辛味の感じ方が変わるんです!

 

これは、生姜の繊維の方向に関係しているんです。

 

漬物カフェの姉妹サイト「漬物ルーム」で詳しくご紹介しています。

 

是非、ご覧ください!