漬物記事 · 2021/01/16 生姜のスライスの仕方で味が変わる! 生姜に横から包丁を入れた写真です 生姜の繊維の方向です 生姜の漬物を切る際に、どんな切り方をしていますか? 生姜は横から包丁を入れるのと、真上から包丁を入れるのでは、歯ごたえや、ピリッとした辛味の感じ方が変わるんです! これは、生姜の繊維の方向に関係しているんです。 漬物カフェの姉妹サイト「漬物ルーム」で詳しくご紹介しています。 是非、ご覧ください! 漬物ルーム 生姜の切り方で味が変わる! tagPlaceholderカテゴリ: 漬物記事 コメントをお書きください コメント: 0
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