
新型コロナウイルスの影響で、外出の自粛要請で大変な毎日ですね。
外食も自粛ムードで、スーパーの食品需要が増え色んな食品の価格の高騰・品薄が見られます。
野菜も特に葉物野菜の白菜・キャベツはとても高くなっています。
私の住まいは長崎県ですが、こちらでは比較的に胡瓜・茄子・トマトなどの果菜類が安くなっています。
今の、野菜の安価な時に塩漬野菜を作ってみてはいかがですか?

胡瓜や茄子は今から塩漬けすれば、早漬けなら1週間・本格的な塩漬けならば1ヵ月でできあがります。
トマトなどはピクルスにすれば美味しそうですね。
もちろん浅漬もすぐに出来ておすすめです。サラダの代わりにもいいですね!
お子様と一緒に家族みんなで作ってみてはいかがですか?
きっと楽しい時間になると思います。
以上、つぶやきでした!
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