· 

色とりどりのらっきょう漬ができました!

らっきょうの塩漬 漬け方 漬物カフェ
泥付きらっきょう10kです
らっきょうの塩漬 漬け方 漬物カフェ
皮むきが面倒ですが、美味しいらっきょう漬の為です!
らっきょう漬け 漬け方 漬物カフェ
いろんな種類のらっきょう漬ができました!

今年の6月にらっきょうをつけました。

 

知り合いの八百屋さんに頼んで、泥付きらっきょう1ケース(10Kg入り)を仕入れました。

 

塩漬にしようと皮をむくんですが、この作業がまあ~面倒くさいこと!

 

母にも手伝ってもらって、1日掛かりで皮むきしました。

 

しかし、頑張った甲斐があって、2か月後美味しいらっきょう漬が色々できました!

 

一番下のらっきょう漬の写真はしば漬(左上)、しそ梅酢漬(上中央)、黒酢漬(右上)、かす漬(左下)、みそ漬(下

中央)、甘酢漬(右下)です。

 

らっきょうの塩漬を作ると、様々なバリエーションのらっきょう漬ができます。

 

皆さんもぜひお試しください!