春キャベツ

１・キャベツをよく洗って、食べやすい大きさにカットして、

　　ビニール袋等に入れ、塩水をひたひたになるまで注いでよ

　　く口をしばり、１日置きます。キャベツの塩漬の出来あが

　　りです。

２・上記の塩漬でも美味しくいただけますが、これを軽く洗っ

　　て基本の調味液で1日味付けをすればさらに美味しく漬か

　　ります。お好みでレモンを入れればレモンキャベツ漬がで

　　きます。