ここでは、ピーマン・パプリカの浅漬の漬け方をご紹介します。

ピーマン・パプリカはビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが豊富で美肌効果や、ガン予防、動脈硬化予防などに効果があるそうです。

簡単に出来ますので、ぜひお試しください！

ピーマンまたはパプリカ   ----------    ４個（約300g）

基本の調味液    ---------------------     600ml

野菜や調味液の量はお好みで調整して下さい。

今回は、青ピーマン、黄色ピーマン、オレンジピーマン、赤ピーマンを使ってカラフルに漬けます。

もちろん、パプリカでも同じように漬けれます。

基本調味液レシピはこちらへ

ピーマン（パプリカ）は新鮮でツヤがあり、身が張っているのを選びましょう。

ピーマン（パプリカ）を半割にしてヘタ・ワタを取ります。

水できれいに洗って、水気を切ります。

きれいなビニール袋にピーマン（パプリカ）を入れ、基本の調味液を注ぎ、空気を抜いて口を閉じます。

冷蔵庫で１日漬け込めば、ピーマン・パプリカの浅漬の完成です！

冷蔵庫で１週間ほど保存できます。

きれいに盛り付けて、いただきましょう！

そのまま、かぶりついても良いですし、千切り、みじん切りにしても美味しくいただけます。

サラダ感覚の浅漬です。