ピーマン・パプリカの浅漬

― 栄養たっぷり!サラダ感覚で食べれるさっぱり味 ―


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写真は完成後のピーマンの浅漬です

ここでは、ピーマン・パプリカの浅漬の漬け方をご紹介します。

 

ピーマン・パプリカはビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが豊富で美肌効果や、ガン予防、動脈硬化予防などに効果があるそうです。

 

簡単に出来ますので、ぜひお試しください!



ピーマン・パプリカの浅漬で用意する物

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写真はピーマン・パプリカの材料です
ピーマン・パプリカ漬物 作り方 レシピ 調味液 漬物カフェ
写真は基本の調味液です

ピーマンまたはパプリカ   ----------    4個(約300g)

  

 

基本の調味液    ---------------------     600ml

 

野菜や調味液の量はお好みで調整して下さい。

 

今回は、青ピーマン、黄色ピーマン、オレンジピーマン、赤ピーマンを使ってカラフルに漬けます。

 

もちろん、パプリカでも同じように漬けれます。

 

基本調味液レシピはこちらへ



下処理して、調味液で味付けします

― 新鮮なものを使いましょう ―

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ピーマンを半割にしてヘタ・ワタを取ります

ピーマン(パプリカ)は新鮮でツヤがあり、身が張っているのを選びましょう。

 

ピーマン(パプリカ)を半割にしてヘタ・ワタを取ります。

 

水できれいに洗って、水気を切ります。


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ビニール袋にピーマンを入れ、基本の調味液を注ぎます

きれいなビニール袋にピーマン(パプリカ)を入れ、基本の調味液を注ぎ、空気を抜いて口を閉じます。


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冷蔵庫で1日漬け込みます

冷蔵庫で1日漬け込めば、ピーマン・パプリカの浅漬の完成です!

 

冷蔵庫で1週間ほど保存できます。


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きれいに盛り付けて、いただきましょう!

きれいに盛り付けて、いただきましょう!

 

そのまま、かぶりついても良いですし、千切り、みじん切りにしても美味しくいただけます。

 

サラダ感覚の浅漬です。