浅漬応用メニュー

茄子の浅漬の漬け方をご紹介します。ここでは、変則的ですが市販のビタミンレモンを使って、失敗せずにきれいな青紫色の茄子の浅漬を作ってみます。

白菜の浅漬でご紹介した漬け方をもとに、ゆず白菜をご紹介します。ゆずの香りが効いたさっぱりした浅漬です。刻み漬でも簡単に出来ます。

大根の浅漬でご紹介した漬け方をもとに、甘酢大根・梅酢大根をご紹介します。酸味が大根の味を引き立てます。

即席甘酢調味液を使って１日でできる甘酢大根・梅酢大根の作り方をご紹介します。

基礎メニューでご紹介した漬け方を元にキャベツの浅漬をご紹介します。野沢菜漬と混ぜれば豪華な浅漬になります。

冬が旬で、口当たりが良いかぶの浅漬の漬け方をご紹介します。かぶならではの風味が楽しめます。

市販のヨーグルトと余った野菜等で、乳酸菌・食物繊維・ビタミン類たっぷりの浅漬を作ります。

白菜の浅漬でご紹介した漬け方をもとに、松前風の浅漬をご紹介します。イカと昆布の旨味がお酒のアテに最適です。

塩漬大根を砂糖・水あめ等で味付けし、干し大根風の歯ごたえに漬ける面白い大根漬けです。

基本の調味液を使って、オクラ・ゴーヤ・ヤングコーン・ミニトマト・山芋の浅漬けを作ります。

かす漬コーナーの調味かすを使って、胡瓜・人参・大根のさっぱりしたかすの浅漬けを作ります。

青高菜漬け（高菜の浅漬け）の作り方をご紹介します。おにぎりに巻いて食べると最高の浅漬けです。