色々なピクルス　漬込み編2

オクラ　　　　　---------------        適量

ゴーヤ　　　　　---------------        適量

ヤングコーン（水煮）   -----        適量

ミニトマト 　　  ---------------        適量

山芋 （長芋）　  ---------------        適量

塩　　　　　      ---------------        適量

ピクルス調味液　   ------------        適量

保存容器

※保存容器に合わせて材料の量を調整して下さい。

オクラは水洗いして、水気をふき取り、軽く塩を振って、板ずりします。

オクラの表面の産毛が取れ、軽く塩分も浸透します。

20～30分寝かせて、水洗いして、水気を切っておきます。

ゴーヤは水洗い後、半割にしてわた・種等を取り除きます。

沸騰したお湯で、軽くさっとゆがきます。

その後、ザルに上げて、流水で冷やします。

冷やしたゴーヤは、水気を切って保存容器で漬けやすい大きさにカットします。

山芋（長芋）は水洗い後、皮をむいて、保存容器で漬けやすい大きさにカットします。

水気をきっておきます。

ミニトマトはヘタを取り除いて、水洗い後、水気を切っておきます。

ヤングコーンは軽く水洗いして、水気を切っておきます。

ピクルス準備編で用意したピクルス調味液を準備します。

保存容器に入るように野菜をカットして、容器に詰めていきます。ピクルスの調味液を注ぎます。

ピクルス調味液はたっぷりと注ぎます。

今回は約400ml使用しました。

残ったピクルス調味液は、次回に漬けるために冷蔵庫で保存してもいいですし、サラダのドレッシング代わりとしても使えますね。

半日～1日冷蔵庫でねかせればピクルスの完成です！

サラダ感覚で召し上がれます。

きれいに盛り付けましょう！

サラダ感覚で召し上がれます！