色々なピクルス　漬込み編１

大根　　　　　---------------        適量

胡瓜　　　　　---------------        適量

人参　　　　　---------------        適量

パプリカ　　　---------------        適量

塩　　　　　　---------------        適量

ピクルス調味液　------------        適量

保存容器

※保存容器に合わせて材料の量を調整して下さい。

材料が漬かりやすく、お召し上がりになる時に食べやすいような太さに切り分けます。

大根・人参等は漬かりやすいように、四つ割り・八つ割り等にして下さい。

パプリカも食べやすい大きさにカットします。

胡瓜はそのままで結構です。

カットした大根に軽くひとつまみの塩を振り板ずりします。

20～30分程度寝かせます。

カットした人参と胡瓜に軽くひとつまみの塩を振り板ずりします。

20～30分程度寝かせます。

２０～３０分経つと野菜から水分が出て来ます。

軽く水洗いして、水分をふき取ります。

ピクルス準備編で用意したピクルス調味液を準備します。

保存容器に入るように野菜をカットして、ピクルスの調味液を注ぎます。

ピクルス調味液はたっぷりと注ぎます。

今回は約400ml使用しました。

残ったピクルス調味液は、次回に漬けるために冷蔵庫で保存してもいいですし、サラダのドレッシング代わりとしても使えますね。

半日～1日冷蔵庫でねかせればピクルスの完成です！

サラダ感覚で召し上がれます。

きれいに盛り付けましょう！

サラダ感覚で召し上がれます！