色々なピクルス 漬込み編1

― 胡瓜・大根・人参・パプリカのピクルスです ―


胡瓜・大根・人参・パプリカのピクルスで用意する物

胡瓜・大根・人参・パプリカ ピクルス 材料 漬物カフェ
写真は今回漬けるピクルスの材料です

大根     ---------------        適量

 

胡瓜     ---------------        適量

 

人参     ---------------        適量

 

パプリカ   ---------------        適量

 

塩      ---------------        適量

 

ピクルス調味液 ------------        適量

 

保存容器

 

※保存容器に合わせて材料の量を調整して下さい。



胡瓜・大根・人参・パプリカを下準備します

胡瓜・大根・人参・パプリカのピクルス 作り方 レシピ 漬物カフェ
漬かりやすくなるように材料を切り分けます

材料が漬かりやすく、お召し上がりになる時に食べやすいような太さに切り分けます。

 

大根・人参等は漬かりやすいように、四つ割り・八つ割り等にして下さい。

 

パプリカも食べやすい大きさにカットします。

 

胡瓜はそのままで結構です。


大根のパプリカ 漬け方 漬物カフェ
カットした大根に塩を振り板ずりします

カットした大根に軽くひとつまみの塩を振り板ずりします。

 

20~30分程度寝かせます。


胡瓜・人参のパプリカ 漬け方 漬物カフェ
カットした胡瓜・人参に塩を振り板ずりします

カットした胡瓜・人参に軽くひとつまみの塩を振り板ずりします。

 

20~30分程度寝かせます。


胡瓜・大根・人参・パプリカのピクルス レシピ 漬け方 漬物カフェ
塩を振った後水気が出ますので、野菜を洗って水気をふき取ります

 

20~30分経つと野菜から水分が出て来ます。

 

軽く水洗いして、水分をふき取ります。


胡瓜・大根・人参・ピクルス  漬け方 作り方 レシピ 漬物カフェ
保存容器に入るように野菜をカットして、ピクルスの調味液を注ぎます

ピクルス準備編で用意したピクルス調味液を準備します。

 

保存容器に入るように野菜をカットして、ピクルスの調味液を注ぎます。

 

ピクルス調味液はたっぷりと注ぎます。

 

今回は約400ml使用しました。

 

残ったピクルス調味液は、次回に漬けるために冷蔵庫で保存してもいいですし、サラダのドレッシング代わりとしても使えますね。

 

半日~1日冷蔵庫でねかせればピクルスの完成です!

サラダ感覚で召し上がれます。


胡瓜・大根・人参・ピクルス  漬け方 作り方 レシピ 漬物カフェ
半日~1日寝かせればピクルスの完成です!

きれいに盛り付けましょう!

 

サラダ感覚で召し上がれます!