水　　　　　　　  -------------------          300ml

酢　　　　　        -------------------          300ml　

砂糖　　　           -------------------          150g

塩　　                 -------------------          10g  

唐辛子　  　　　　-------------------          １本

ローリエ　           -------------------          ２枚

粒胡椒　　　　     -------------------          10粒

保存用の容器

上記の材料を混ぜて、軽く煮立たせます。

酢は煮立たせると成分がとびやすいので、最初は酢以外物から熱して、最後に酢を投入して軽く煮立たせるのが良いと思います。

軽く煮立たせたら、冷ましておきます。

※ピクルスを漬ける日ではなくとも、あらかじめピクルスの調味液を作って、冷蔵庫で保管しておけば、いつでもピクルスを作る事が出来ますね！

これで、ピクルスの準備ができました！