ピクルス 準備編

―ピクルスの調味液を作ります  ―


ピクルスの基本的な調味液を作ります。この調味液を使えば、色々な野菜のピクルスが簡単にできます


材料をそろえましょう!

―ピクルスの調味液を作ります  ―

ピクルスの調味液で用意して頂く物・レシピ

初心者の方もできる ピクルス レシピ 漬け方 漬物カフェ
ピクルスの調味液の材です(写真はイメージです)

水         -------------------          300ml

 

酢             -------------------          300ml 

 

砂糖              -------------------          150g

 

塩                   -------------------          10g  

 

唐辛子       -------------------          1本

  

ローリエ            -------------------          2枚

 

粒胡椒         -------------------          10粒

 

保存用の容器

 



漬込み前の下準備

―あまり煮立たせずに加熱するのがポイントです ―

ピクルスの調味液を軽く煮立ます

ピクルス 調味液 レシピ 漬物カフェ
ピクルスの調味液を軽く煮立たせます

上記の材料を混ぜて、軽く煮立たせます。

 

酢は煮立たせると成分がとびやすいので、最初は酢以外物から熱して、最後に酢を投入して軽く煮立たせるのが良いと思います。

 

軽く煮立たせたら、冷ましておきます。

 

※ピクルスを漬ける日ではなくとも、あらかじめピクルスの調味液を作って、冷蔵庫で保管しておけば、いつでもピクルスを作る事が出来ますね!

 

これで、ピクルスの準備ができました!



ピクルスの調味液を使って色々な野菜を漬けましょう!

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