基礎メニュー

― 色々な浅漬の実践です―

漬物作りの第一歩として、漬物の成り立ちから基本となる浅漬の作り方をご紹介します。難しく考えずに気楽にご覧ください。


漬物とは?

漬物の簡単な説明です。くわしくは本格メニューに説明しております。

漬物 説明 基礎 漬物カフェ

漬物が出来るまで

漬物が漬かるまでの工程を簡単にご紹介しています。

 

漬物 工程 作り方 漬物カフェ


基本の調味液を作りましょう!

浅漬の基本の調味液の作り方をご紹介します。この調味液が、色々な浅漬の基本となります。

漬物 浅漬 調味液 浅漬レシピ 漬け方 漬物カフェ

基本の浅漬を作りましょう!

基本の浅漬の漬け方と漬け方の種類についてご紹介します。

漬物カフェでは基本的に「姿漬」を推奨いたします。

浅漬 塩漬 漬け方 レシピ 漬物カフェ


失敗しない! 浅漬の実践です!

白菜の浅漬

白菜の浅漬  作り方 レシピ 漬物カフェ

白菜の浅漬の作り方をご紹介します。

胡瓜の浅漬

胡瓜の浅漬 作り方 レシピ 漬物カフェ

胡瓜の浅漬の作り方をご紹介します。

大根の浅漬

大根の浅漬 作り方 漬け方 大根塩漬 レシピ 漬物カフェ

大根の浅漬の作り方をご紹介します。



浅漬応用 レシピ 漬け方 漬物カフェ

浅漬応用メニュー

ここからは基礎メニューふまえて、いろいろな浅漬の漬け方をご紹介します。

ここからが漬物作りの醍醐味です。