浅漬けの素で「胡瓜漬」を漬けてみましょう！

初心者の方でも浅漬作りをチャレンジしやすいように、今回は浅漬けの素とカット野菜の「キャベツ」でキャベツの浅漬を作ってみましょう！

ここでは、エバラ様の浅漬けの素のプレーンタイプを使ってみます。

すぐに漬かります！

全然難しくないので、とにかくチャレンジです！

胡瓜　      　　　-----------------        2本（今回は約200ｇ）

浅漬けの素         -----------------         100ml

ビニール袋　　　-----------------          1枚

※今回はエバラ様の「浅漬けの素」を使って、胡瓜の浅漬を漬けてみます。

※エバラ様の「浅漬けの素」は野菜200gに対して、浅漬けの素100mlを使うのが目安になっています。

他社メーカーの浅漬けの素を使用する場合は、使用量の目安を参考にして下さい。

胡瓜を流水でしっかりと洗いましょう。（写真①）

露地物は土が付いている場合があります。

漬物は基本的に火を通さない（加熱殺菌しない）食品ですので、最初の野菜の洗浄作業がとても重要です。

ぶっちゃけ、サラダと同じ感覚でいいと思います。

洗い終わったら、水気をよく切って下さい。

洗った胡瓜を5ミリ幅位の輪切りにします。（写真②）

料理が苦手な方も、輪切りは出来ると思います。

くれぐれも、怪我しないように無理せず・ご注意ください。

輪切りした胡瓜は、ビニール袋に入れておきます。

これで、胡瓜の浅漬の準備が出来ました！

輪切りにした胡瓜をビニール袋に入れてます。

浅漬けの素を100ml準備します。（写真③）

浅漬けの素をビニール袋に注ぎます。（写真④）

軽くビニール袋を手もみします。（写真⑤）

こぼれるのが不安な方は、輪ゴム等でビニール袋の口を閉じておきます。

すぐに水気が出て来ます。（写真⑥）

水気が出てきたら、ビニール袋内の空気をしっかり抜いて、口を閉じます（写真⑦）

この状態で約30分冷蔵庫で寝かせます。たまに、裏表を返して下さい。

たっぷりと水気がでてきますので、そのまま保存容器に移します。（写真⑧）

これで、浅漬けの素を使った胡瓜の浅漬の完成です！

お皿に盛り付けて、輪切り唐辛子やかつお節等を軽く振りかければ、一層美味しく頂けます！（写真⑨）

立派なおかずの一品になります！