浅漬けの素で「胡瓜漬」を漬けてみましょう!

― カット野菜を漬けてみましょう!―


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浅漬けの素で簡単浅漬をつくる

漬物 基本 浅漬けの素で作る 胡瓜の浅漬け 漬物カフェ
写真は浅漬けの素で作った胡瓜の浅漬です

初心者の方でも浅漬作りをチャレンジしやすいように、今回は浅漬けの素と輪切りにした胡瓜で浅漬を作ってみましょう!

 

ここでは、エバラ様の浅漬けの素のプレーンタイプを使ってみます。

 

すぐに漬かります!

 

全然難しくないので、とにかくチャレンジです!



胡瓜の浅漬で用意して頂くもの

浅漬けの素で漬けるキャベツの浅漬 基本  漬物カフェ
写真はイメージです

胡瓜          -----------------        2本(今回は約200g)

 

浅漬けの素         -----------------         100ml

 

ビニール袋   -----------------          1枚

 

※今回はエバラ様の「浅漬けの素」を使って、胡瓜の浅漬を漬けてみます。

 

※エバラ様の「浅漬けの素」は野菜200gに対して、浅漬けの素100mlを使うのが目安になっています。

他社メーカーの浅漬けの素を使用する場合は、使用量の目安を参考にして下さい。



胡瓜をカットしましょう!

まずは胡瓜を洗いましょう!

浅漬の素で漬ける 胡瓜の浅漬 基本 漬物カフェ
①胡瓜を流水で洗いましょう

胡瓜を流水でしっかりと洗いましょう。(写真①)

露地物は土が付いている場合があります。

 

漬物は基本的に火を通さない(加熱殺菌しない)食品ですので、最初の野菜の洗浄作業がとても重要です。

 

ぶっちゃけ、サラダと同じ感覚でいいと思います。

 

洗い終わったら、水気をよく切って下さい。


胡瓜を輪切りにカットしましょう!

胡瓜の浅漬け 浅漬けの素 漬物カフェ
②胡瓜を5ミリ幅位の輪切りにします

洗った胡瓜を5ミリ幅位の輪切りにします。(写真②)

 

料理が苦手な方も、輪切りは出来ると思います。

 

くれぐれも、怪我しないように無理せず・ご注意ください。

 

輪切りした胡瓜は、ビニール袋に入れておきます。

 

これで、胡瓜の浅漬の準備が出来ました!



さあ! 漬けてみましょう!

胡瓜の浅漬 基本 初心者向け 浅漬けの素 漬物カフェ
③輪切りにした胡瓜をビニール袋に入れて、浅漬けの素を準備します

輪切りにした胡瓜をビニール袋に入れてます。

 

浅漬けの素を100ml準備します。(写真③)


胡瓜の浅漬 基本 初心者向け 浅漬けの素 漬物カフェ
④浅漬けの素をビニール袋に注ぎます

浅漬けの素をビニール袋に注ぎます。(写真④)


胡瓜の浅漬け 基本 初心者向け 手もみ 完成 漬物カフェ
⑤軽く手もみします

軽くビニール袋を手もみします。(写真⑤)

 

こぼれるのが不安な方は、輪ゴム等でビニール袋の口を閉じておきます。


胡瓜の浅漬け 基本 初心者向け 浅漬けの素 漬物カフェ
⑥すぐに水気が出て来ます

すぐに水気が出て来ます。(写真⑥)


胡瓜の浅漬け 基本 初心者向け 浅漬けの素 漬物カフェ
⑦しっかりと空気を抜いて、口を閉じます

水気が出てきたら、ビニール袋内の空気をしっかり抜いて、口を閉じます(写真⑦)

 

 

この状態で約30分冷蔵庫で寝かせます。たまに、裏表を返して下さい。


胡瓜の浅漬け 基本 初心者向け 浅漬けの素 漬物カフェ
⑧たっぷりと水気が出たら、保存容器に移します

たっぷりと水気がでてきますので、そのまま保存容器に移します。(写真⑧)

 

これで、浅漬けの素を使った胡瓜の浅漬の完成です!


胡瓜の浅漬け 基本 初心者向け 浅漬けの素 漬物カフェ
⑨きれいに盛り付けましょう!

お皿に盛り付けて、輪切り唐辛子やかつお節等を軽く振りかければ、一層美味しく頂けます!(写真⑨)

 

立派なおかずの一品になります!


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