浅漬けの素で「白菜漬」を漬けてみましょう！

初心者の方でも浅漬作りをチャレンジしやすいように、今回は浅漬けの素とカット野菜の「白菜」で浅漬定番の白菜漬を作ってみましょう！

ここでは、エバラ様の浅漬けの素のプレーンタイプを使ってみます。

すぐに漬かります！

全然難しくないので、とにかくチャレンジです！

カット白菜　　　-----------------        1袋（今回は200ｇ）

浅漬けの素         -----------------         100ml

ビニール袋　　　-----------------          1枚

※今回はエバラ様の「浅漬けの素」を使って、白菜漬を漬けてみます。

※エバラ様の「浅漬けの素」は野菜200gに対して、浅漬けの素100mlを使うのが目安になっています。

他社メーカーの浅漬けの素を使用する場合は、使用量の目安を参考にして下さい。

※ご自分でカットできる方は、生の白菜をご使用下さい。

カット白菜を流水でしっかりと洗いましょう。（写真①）

漬物は基本的に火を通さない（加熱殺菌しない）食品ですので、最初の野菜の洗浄作業がとても重要です。

ぶっちゃけ、サラダと同じ感覚でいいと思います。

洗い終わったら、水気をよく切って下さい。

洗った白菜をビニール袋等に入れます。

浅漬けの素100mlを用意します。（写真②）

浅漬けの素をビニール袋に注ぎます。（写真③）

軽くビニール袋を手もみします。（写真④）

こぼれるのが不安な方は、輪ゴム等でビニール袋の口を閉じておきます。

２～３分で水気が出て来ます。（写真⑤）

水気が出てきたら、ビニール袋内の空気をしっかり抜いて、口を閉じます（写真⑥）

この状態で約30分冷蔵庫で寝かせます。たまに、裏表を返して下さい。

たっぷりと水気がでてきますので、そのまま保存容器に移します。（写真⑦）

これで、浅漬けの素を使った白菜漬の完成です！

お皿に盛り付けて、輪切り唐辛子やかつお節等を軽く振りかければ、一層美味しく頂けます！

立派なおかずの一品になります！（写真⑧）